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在日常生活中，我們會(huì)通過是否發(fā)霉去判斷食物是否變質(zhì)，那么葡萄酒同樣作為食品，當(dāng)它的軟木塞發(fā)霉的時(shí)候，是否還能再飲用呢? 1、軟木塞為什么會(huì)發(fā)霉? 我們都知道，潮濕陰暗的環(huán)境中最容易滋生霉菌，再仔細(xì)想想咱們平時(shí)存酒的酒窖，不正好符合了霉菌的生長條...

當(dāng)千變?nèi)f化的中餐，遇上品種多得數(shù)不清的葡萄酒，它們之間的搭配奧妙繁多。搭配中除了受上菜方式影響以外，烹飪方式也與主要葡萄酒 生產(chǎn)國差異極大，中餐講究食材多樣性，過程中還會(huì)添加許多調(diào)味料，這些調(diào)味料往往會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不可預(yù)知的影響。 葡萄酒根...

如果你的身邊有一個(gè)資深的酒友，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他除了喜歡收藏一堆酒之外，往往還有一堆形狀不同的酒杯，對(duì)于外行人來說可能很難理解，不過，真正懂酒的人才知道，酒杯的不同，對(duì)葡萄酒的影響也不同。 形狀不一的杯肚： 1、一般來說，葡萄酒杯杯肚比杯沿寬，因此...

橡木桶對(duì)葡萄酒的口感和風(fēng)味有非常關(guān)鍵的影響，這不僅體現(xiàn)在過桶與不過桶的區(qū)別上，也體現(xiàn)在新舊橡木桶的去唄上，不知你購買葡萄酒時(shí)是否曾聽導(dǎo)購這樣介紹過這款酒經(jīng)50%全新橡木桶陳釀而成全新的橡木桶還好理解，50%全新是什么鬼?橡木桶新舊又會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生...

很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用，結(jié)果總是覺得很好的酒也不好喝，這是因?yàn)榧t酒在釀造好裝瓶時(shí)，并未經(jīng)過殺菌的程式，也就是說裝瓶后的紅酒里面仍有活的酵母菌，因?yàn)榕c氧氣隔絕，因此抑制了它們的活動(dòng)。葡萄酒在運(yùn)輸，儲(chǔ)藏等過程中，會(huì)因?yàn)槠嚨恼袷帟?huì)產(chǎn)...