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對于葡萄酒來說，“酒體”似乎是最難以理解的一個術(shù)語。當(dāng)我們描述“人體”時，我們指的是人的形體和姿態(tài);但是“酒體”卻好像完全不是一回事，因為用作形容酒體的詞匯是更加讓人迷惑的“輕盈”、“厚重”、“豐滿”等等。...

如今大家看到的葡萄酒瓶底，往往是凹進(jìn)去的設(shè)計，由于葡萄酒經(jīng)歷存放后，多多少少會呈現(xiàn)一些沉淀物，這包含色素、單寧和酒石結(jié)晶這些物質(zhì)等。無須擔(dān)心，這些都屬于葡萄酒的天然成份，也是葡萄酒在陳年工序中的必有現(xiàn)象，特別是那些為了盡大可能持葡萄酒風(fēng)格，...

品鑒葡萄酒時，我們要做的第一步就是“察顏觀色”。之所以要關(guān)注酒液的顏色，并非僅僅因為它是葡萄酒外觀的衡量指標(biāo)，更多的是因為它隱藏著許多關(guān)于釀造工藝、品質(zhì)和風(fēng)格等方面的奧秘。...

葡萄酒的“余味”(Finish或Aftertaste)，與“果香”、“甜度”和“酒體”并列為品酒的最重要用語之一，也是判斷一款葡萄酒的品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一。那么，余味到底指的是什么呢?...

雖然近年來我國國內(nèi)的葡萄酒品牌正在逐漸崛起，但是只要一提起葡萄酒品牌，人們更多的還是想到國外的葡萄酒品牌，例如法國的浪漫柔情。而現(xiàn)在越來越多的葡萄酒品牌涌入消費(fèi)市場，在不斷滿足消費(fèi)大眾需求的同時，也有一部分葡萄酒隨意貼上一個洋文標(biāo)簽，就身價...